별별다이어리

(1) 고대 기록에는 신의 음식

- 고대 그리스인과 로마인들은 신의 음식이라 했고, 중국에서는 ‘불로장생의 명약’이라 했다.

(2) 처음 채식하는 분들께 고기 대체용으로 가능

- 표고버섯은 맛이 좋아 여러 방법으로 조리할 수 있으며 조리를 잘하게 되면 고기와 비슷한 맛을 낼 수 있기 때문에 고기 대체용으로 먹을 수 있다.

(3) 혈압을 낮춰주는 효능

- 미국 심장학회에서 HDL콜레스테롤을 높이고 LDL은 낮추는 효과가 입증됐다. 표고버섯에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있는데 레시틴은 혈관의 혈액 흐름을 막는 유해한 콜레스테롤을 제거하는 효능이 있다.

(4) 다이어트 효능

- 칼로리가 미미하기 때문에 다이어트에 좋은 음식이다.

(5) 면역력 향상

- 표고버섯의 꾸준한 섭취는 면역력을 강화하는데 효과가 좋아, 감기 등의 잔병을 예방해준다.

(6) 비타민D 풍부

- 골다공증에 좋다. 직접 집에서 말려 이용하는 것이 비타민D를 섭취하는데 도움이 되며 건조기에 말린 것은 안된다. 햇볕에 말린 표고버섯에는 칼슘의 흡수를 돕는 비타민D가 풍부하게 들어있다.

(7) 항암효과

- 레티닌이라는 성분이 풍부하게 함유된 표고버섯의 효능은 항암작용이 뛰어난 것인데, 특히 암세포의 증식을 억제하는 기능이 뛰어나다.

(8) 성장발육에 도움

- 비타민D 성분이 들어 있어 뼈에 칼슘을 공급하는 기능을 하기 때문에 아이들의 성장에 도움이 된다.

(9) 대장암 예방

- 표고버섯의 섬유질은 장내의 발암물질을 밖으로 배출해주는 기능을 해주어 대장암과 만성 장염 또한 예방해준다.

(10) 설사 구토를 진정

- 동의보감에 성질이 평하고 맛이 달며 독이 없고, 전신이 좋아지며 구토와 설사를 멎게 하며 아주 향기롭다고 기록되어 있다.

(11) 두뇌 발달

- 렌티오닌이라는 성분이 풍부하게 함유된 표고버섯의 효능은 머리를 맑게 하며 두뇌활동을 많이 하는 사람에게 좋다.

(12) 피부 미용에 최고

- 표고버섯 차는 골다공증뿐만 아니라 피부미용에도 효과적이다. 감기 바이러스와 싸우는 인터페론의 생성을 촉진하는 기능도 있으므로 차를 끓여 마시면 효과만점이다.

♣출처 : 건강뉴스 매거진

(^-^)표고버섯 먹고 씩씩하고 건강한 하루~♪♬

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♣암을 예방하기 위한 건강한 식습관♣

(1) 소금기가 많은 음식을 피한다.

(2) 소식(小食)으로 총 칼로리 섭취량을 줄이며 지방을 적게 먹는다.

(3) 야채류 특히 녹황색 야채(당근, 호박 등)나 생야채, 감귤류 등 카로틴이나 비타민 C가 풍부한 것을 많이 먹는다.

(4) 알코올 음료를 과다하게 마시지 않는다.

(5) 도정(搗精)을 보다 적게 한 곡류(현미 등), 야채류, 콩류, 버섯류, 해조류 등 식이섬유가 풍부한 식품을 많이 먹는다.

(6) 열량이 많은 음료와 음식물을 피한다.

(7) 검게 타버린 고기나 생선은 피하는 것이 안전하다.

(8) 편식 및 같은 음식을 반복해서 먹는 것을 피하고 여러 가지 음식을 균형 있게 먹는다.

(9) 규칙적인 식사를 하고 잘 씹어 먹는다.

♣암 예방을 위한 14가지 권장 사항♣

(1) 편식하지 말고 영양분을 골고루 균형 있게 섭취한다.

(2) 황록색 야채를 주로, 과일 및 곡물 등 섬유질을 많이 섭취한다.

(3) 우유와 된장의 섭취를 권장한다.

(4) 비타민 A, C, E를 적당량 섭취한다.

(5) 이상적인 체중을 유지하기 위해 과식하지 말고 지방분을 적게 먹는다.

(6) 너무 짜고 매운 음식과 너무 뜨거운 음식은 피한다.

(7) 불에 직접 태우거나 훈제한 생선이나 고기는 피한다.

(8) 곰팡이가 생기거나 부패한 음식을 피한다.

(9) 술은 과음하거나 자주 마시지 않는다.

(10) 담배는 금연한다.

(11) 태양광선, 특히 자외선에 과다하게 노출하지 않는다.

(12) 땀이 날 정도의 적당한 운동을 하되 과로는 피한다.

(13) 스트레스를 피하고 기쁜 마음으로 생활한다.

(14) 목욕이나 샤워를 자주하여 몸을 청결하게 한다.

♣출처 : 닥터스 매거진♣

(^-^) 슬기로운 건강 생활~~♪♬

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★같이 먹으면 건강에 손해가 되는 음식 18가지★

1. 라면과 콜라 　

라면은 화학적으로 칼슘과 결합을 잘하는 성질이 있어 칼슘 부족을 일으키기 쉽다. 그리고 콜라도 칼슘과 잘 결합하는 성질을 가지고 있어서 둘을 같이 먹으면 칼슘 결핍이 생긴다.

2. 홍차와 꿀 　

홍차 성분 중의 떫은 맛 성분인 타닌이 꿀의 철분과 결합해서 체내에 흡수가 되지 않는 나틴철로 변하기 때문에 같이 하면 안된다.

3. 게와 감 　

게는 식중독균의 번식이 잘되는 고단백 식품이고, 감은 수렴 작용을 하는 타닌성분이 들어있어 둘을 같이 먹으면 소화 불량과 식중독을 일으키기 쉽다.

4. 간과 감 　

간은 양질의 단백질, 비타민, 칼슘, 철이 아주 많지만 감이 가지고 있는 떫은 맛 성분인 타닌 성분은 철분의 결합을 방해 하고, 타닌과 철분이 결합하면 탄닌산철이되는데 이것은 녹지 않고 그대로 배설되므로 영양에 좋지 않다.

5. 도토리와 감 　

도토리묵의 주성분은 녹말이지만 타닌도 가지고 있다. 그리고 감에도 타닌이 있어 둘을 같이 먹을 경우 변비가 심해지고 빈혈증이 나타나며, 적혈구를 만드는 철분이 타닌과 결합하면 소화 흡수를 방해한다.

6. 문어와 고사리 　

문어는 질겨서 소화가 잘되지 않는 음식 중의 하나이다. 그리고 고사리도 위장이 약한 사람에게 소화 불량을 일으키는 재료이므로 문어와 고사리는 같이 먹으면 소화에 좋지 않다.

7. 선지와 홍차 　

선지는 철분이 많아 빈혈증 환자에게 아주 좋은 식품이다. 그러나 홍차와 같이 마시게 되면 홍차의 타닌이 철분과 결합해 탄닌산 철을 만들어 철분 이용도를 반으로 감하게 한다.

8. 우유와 설탕 　

우유에는 설탕을 넣으면 단맛 때문에 마시기는 쉽지만 비타민 B1의 손실이 커진다.

9. 오이와 무 　

오이에는 비타민 C가 존재하지만 칼질을 하면 아르코르비나제라는 효소가 나오고 이 효소는 비타민 C를 파괴하는 성질을 가지고 있다. 그러니 무와 섞으면 무의 비타민 C는 파괴 될 것이다.

10. 장어와 복숭아 　

장어를 먹고 복숭아를 먹으면 복숭아에 함유된 유기산이 장에 자극을 주어 지방이 소화되는 것을 방해하므로 설사를 일으킨다.

11. 조개와 옥수수 　

조개류는 단백질과 당질은 풍부하지만 부패되기 쉽고 산란기에는 적으로부터 자신을 보호하기 위해 독성 물질을 만들어서 소화가 어렵다. 그리고 옥수수도 소화가 잘되지 않는 성분을 가지고 있어 둘을 같이 먹으면 소화에 해롭다.

12. 콩과 치즈 　

치즈에는 칼슘이 많고 콩에는 칼슘보다는 인산이 많은데 둘을 함께 먹으면 인산칼륨이 생성되어 몸 밖으로 빠져 나가 버린다.

13. 토마토와 설탕 　

설탕이 인체 내에서 분해 이용되려면 비타민 B1의 도움을 받아야 하는데 토마토가 가지고 있는 비타민 B1은 설탕의 대사에 쓰이다 보니 비타민 B1의 손실이 뒤따른다.

14. 비타민과 차 　

녹차나 홍차에 함유된 타닌 성분이 약물 고유 성분을 변화시켜 비타민 약효를 떨어뜨리기 쉽다.

15. 시금치와 두부 　

시금치에는 옥산 살이 들어있고 두부에는 칼슘이 다량 함유되어 있는데 이 옥살산과 칼슘이 결합하면 불용성의 수산 T 슘이 생성되므로 인체의 칼슘 섭취가 줄어든다.

16. 초코렛과 우유 　

우유의 유지방과 초콜릿의 유지방이 결합하면 성인병을 유발한다.

17. 도라지와 돼지 고기 　

도라지는 기침 천식에 좋은 뿌리 채소이고, 돼지고기는 이 기능을 방해하는 성질이 있다.

18. 쇠고기와 고구마 　

고구마와 쇠고기는 소화시 필요한 위산 농도가 서로 다르기 때문에 음식물이 위에 체류하는 시간이 길어져 소화 흡수에 해를 준다.

♣출처 : ‘건강 이야기‘ 중에서!!

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